Aurum No. 38

Preise inkl. MwSt. (79,98 € * / 1 Liter) *inkl. MwSt.

Inhalt: 500 ml und 200 ml.

Alkoholgehalt: 38% vol..

Besonderheiten: Aus heimischer Zuckerrübe.

Farbe: Goldener Honig.

Duft: Karamell, süßes Johannisbrot, Madagaska Vanille und ein Hauch von Tannenspitze.

Geschmack: Am Gaumen und auf der Zunge intensiv nach Karamell und die Süße und das lakritzige von Johannisbrot. Der Mittelteil ein Hauch von Madagaska Vanille und Honig. Im Finale eine erdig-waldige Note.

Nachklang: Hier entfallten sich alle Aromen gepaart mit einem süßlich-holzigen Geschmack durch das Kastanienholz.

Fermentation: Für unseren Aurum werden heimische Zuckerrüben, die den gleichen Zuckergehalt wie Zuckerrohr aufweisen, mit einer kurzen Gärdauer, vergärt und destilliert.

Veredelung: Durch Zugabe von saftigem Fruchtmus der Vogelbeere in den klar destillierten Vogelbeerbrand entsteht die rötliche-orange Farbe. Der Alkoholgehalt wird so angenehm reduziert und das Aroma der Vogelbeere auf natürlichem Weg intensiviert. Der Aurum 38 wird drei Jahre lang auf Holz gelagert. Für die Lagerung verwenden wir Kastanienholz, welches dem Destillat eine süßliche Note verleiht und das Aroma des Destillats auf natürlichem Weg intensiviert.

Destillateur: Katrin Schray.

Herkunft: Deutschland.

Region: Schwarzwald.