Weinbeerenbrand

Preise inkl. MwSt. (79,98 € * / 1 Liter) *inkl. MwSt.

Inhalt: 500 ml und 200 ml.

Alkoholgehalt: 40% vol..

Besonderheiten: Rarität. Weinbeerenbrand aus Sammlung von wilden Weinbeeren. 100% Bio.

Farbe: gold bernsteinfarben.

Duft: In der Nase ein intensiver Duft von Brom-, Him,- Heidel,- Holunder,- und Vogelbeeren.

Geschmack: In der Nase und auf der Zunge die intensiven Fruchtnoten der Weinbeeren. Der Mittelteil zeichnet sich durch seine aromatisch-süßen Geschmacksknospen am Gaumen aus. Im Finale eine rassige Fülle der Holznoten mit fruchtig süßlichen Aromen.

Nachklang: Weich, fruchtig und herb-süßlich mit einem eleganten Holzabgang.

Fermentation: Die Beeren werden von Hand von unserem 100-jährigen Wildrebstock gesammelt und direkt frisch gepflückt fermentiert. Auch diese Weinreben wurden wohl irgendwann einmal kultiviert, verwilderten jedoch mit der Zeit. Die Trauben sind deutlich kleiner jedoch wesentlich geschmacksintensiver als, die der kultivierten.

Veredelung: Der Weinbeerenbrand wird drei Jahre lang auf Holz gelagert. Für die Lagerung verwenden wir Kastanienholz, welches dem Destillat eine süßliche Note verleiht und das Aroma der Weinbeerenbeeren auf natürlichem Weg intensiviert.

Destillateur: Katrin Schray.

Herkunft: Deutschland.

Region: Schwarzwald.