Holunderbrand

Preise inkl. MwSt. (79,98 € * / 1 Liter) *inkl. MwSt.

Inhalt: 500 ml und 200 ml.

Alkoholgehalt: 40% vol..

Besonderheiten: Rarität. Holunderbrand aus den Beeren der Wildfrucht. 100% Bio.

Farbe: dunkles Blau.

Duft: Der typische Duft der Holunderbeeren ist sehr präsent in der Nase.

Geschmack: In der Nase und auf der Zunge die intensive Fruchtnote der Holunderbeeren. Der Mittelteil zeichnet sich durch sein frisch-würziges Aroma am Gaumen aus. Im Finale eine rassige Kraft mit einer leicht blumig, zart duftenden, fruchtig frischen Note.

Nachklang: Weich, fruchtig und mild lang mit einem eleganten Abgang.

Fermentation: Die Dolden werden vollständig entrappt, bevor sie weiter verarbeitet werden. Wegen des geringen Zuckergehaltes sind die Beeren schwer zu destillieren. Darüber hinaus muss das Destillat viele Monate reifen, bis es den vollen Geschmack entfaltet hat. 

Veredelung: Durch Zugabe von saftigem Fruchtmus der Holunderbeeren in den klar destillierten Holunderbrand entsteht die tief blaue Farbe. Der Alkoholgehalt wird so angenehm reduziert und das Aroma der Holunderbeere auf natürlichem Weg intensiviert.

Destillateur: Katrin Schray.

Herkunft: Deutschland.

Region: Schwarzwald.