Single Malt Spirits - Zwetschge
Die „Bühler Zwetschge“ ist eine weltweit bekannte, aromatische, vielseitig verwertbare Zwetschgensorte. Sie wurde im Jahr 1840 im Bühler Stadtteil Kappelwindeck als „Zufallssämling“ gefunden. Die Verbreitung dieser Pflaumensorte fand zunächst in der direkten Umgebung in Mittelbaden statt. Ab 1890 wurde die „Bühler Zwetschge“ in viele Regionen Europas geliefert und zum „Markenbegriff“ für die badische Zwetschge.
Bis heute prägen die niedrig wachsende Zwetschgenbäume das Bild unserer Streuobstwiesen, wenn jedoch auch hier ein massiver Rückgang zu sehen ist. 1957 wurden in Mittelbaden 19.800 Tonnen Früchte für den Frischverzehr gewonnen, 2016 waren es gerade noch 720 Tonnen.
Gründe hierfür sind, dass die Märkte und der Handel zunehmend nach immer größeren Zwetschgen verlangten, der weltweite Handel mit Konkurrenzfrüchten wie Aprikosen, Pfirsichen und Nektarinen verkleinert die Nachfrage zusätzlich und für den konventionellen Lebensmitteleinzelhandel ist unterhalb einer bestimmten Mindestmenge eine Sorte nicht relevant. Aufgrund der stetigen Suche nach neuen Geschmackserlebnissen für Konsumenten, werden alte Sorten zu wenig beworben und als „alter Hut“ angesehen. Damit geht auch die Wertschätzung der Bühler Frühzwetschge verloren, viele Verbraucher kennen die Sorte gar nicht mehr. Sie droht zu verschwinden.
Grund genug für uns, die „Bühler Zwetschge“ für unseren Single Malt Spirits „Zwetschge“ als aromagebende Frucht- wie auch Holzkomponente zu nutzen.
Der hierfür verwendete new make Roggenkornbrand, erhält durch die Lagerung eine angenehme Süße, ein intensiv fruchtiges Aroma sowie Noten von braunem Zucker, Mandel und Vanille. Ein Produkt der Dachmarke „agrestillat“.
Unsere Produkte
Unsere Marke "agrestillat"
steht für mehr Nachhaltigkeit, Landschaftspflege und den Erhalt der Streuobstwiesen. Unter dem Motto "verwenden statt verschwenden" fertigen wir delikate Destillate aus Obst, welches "durch´s Raster" fällt.
Bottled Black Forest Cake
Den Ursprung hat die Schwarzwälder Kirschtorte nicht als Torte, sondern als geschichtetes Dessert im Glas. Wir besinnen uns dieser Tradition und haben die ikonische Leckerei in die Flasche gebracht, dass sie so ihren Weg wieder ins Glas finden kann.
Concrete Dry Gin
Seit fast 100 Jahren zählt Beton für uns zu einem wichtigen und kreativen Werkstoff. Daher haben wir in einer dünnen haftenden Schicht Beton auf hochwertigen Glasflaschen aufgetragen. Die Betonschicht schützt Schray´s „CONCRETE DRY GIN“ vor Licht.
Mandarinensalbei Geist
Der Geschmack der Mandarinensalbei-Blätter erinnert an Zitrusfrüchte. Deutlich und dominant das intensive Aroma aus Mandarine und Bitterorange, gepaart mit dem typisch intensiv würzigen Geschmack, den man von Salbei erwartet.
Baiersbronner Glasmännlein Geist
Das Märchen "Das kalte Herz" von Wilhelm Hauff wurde 1827 in Schönmünzach-Schwarzenberg geschrieben. Einer der Hauptfiguren ist das Glasmännlein. Mit diesem Geist vereinen wir Tradition, Landschaft und Kultur der Region.
Baiersbronner Glasmännlein Likör
Für alle, die es ein wenig süßer mögen: Der Baiersbronner Glasmännlein Likör. Auch mit diesem Destillat bewahren wir den Geist der Tradition, Landschaft und Kultur der Region rund um Baiersbronn und des sagenumwobenen Schwarzwaldes.
Single Malt - Apfel & Birne
Roggenkorn trifft Streuobstwiese. Die größte Streuobstwiesenlandschaft Mitteleuropas ist Baden-Württemberg. Jeder zweite Apfel Deutschlands wächst hier. Auf den kühlen Höhenlagen der schwäbischen Alb gedeiht der wildkrautfreundliche Winterroggen.
Single Malt - Kirsche
Roggenkorn trifft Streuobstwiese. Die Schwarzwälder Kirschen von den Streuobstwiesen haben der Torte und den Kirschwasser zu ihrem welweiten Ruhm verholfen. Ideale Voraussetzungen, um sie für diesen Single Malt Spirit zu verwenden.
Single Malt - Zwetschge
Roggenkorn trifft Streuobstwiese. Die Bühler Frühzwetschge, auch „Frühe aus dem Bühler Tal“ oder „Kappler Zwetschge“ genannt, ist eine weltweit bekannte, aromatische, vielseitig verwertbare Zwetschgensorte. Bei uns findet sie ihren Platz in unserem Single Malt.