Single Malt Spirits - Apfel & Birne
Hochstämmige alte Apfel- und Birnensorten gehören zum Bild einer Streuobstwiese. Auch hier die größten Gefahren, die momentan zum Rückgang von Streuobstwiesen führen: Flächenfraß und Aufgabe der Nutzung aufgrund mangelnder Rentabilität. Daher wurde der Streuobstanbau 2021 offiziell im bundesweiten Verzeichnis des Immateriellen Kulturerbes eingetragen. Dieses Kulturerbe ist dadurch charakterisiert, dass Menschen ihr Wissen weitergeben und es durch ihr Engagement am Leben erhalten.
Bereits vor 2000 Jahren brachten die Römer den Streuobstanbau in seiner Urform nach Deutschland. Seitdem lebt diese Form der Landwirtschaft von Wissen und Erfahrungen, die von Generation an Generation weitergegeben werden. Gleichermaßen wie bei der handwerklichen Kunst des Destillierens. Mit den Streuobstwiesen verschwinden also nicht nur Sorten und Lebensräume, sondern auch Erfahrungswissen, regionale Identität und Handwerkstechniken.
Daher darf bei unseren Single Malt Spirits natürlich nicht die Sorte „Apfel & Birne“ fehlen. Wir nutzen hierfür die Früchte besonders alte Sorten, als aromagebende Fruchtkomponente. Unseres hierfür verwendete new make Roggenkornbrandes. Den holzigen und rauchigen Ton, erhält er durch die Apfelholz-Lagerung. Ein außergewöhnliches Destillat das angenehm süß, intensiv fruchtiger und würziger im Geschmack ist und die Nase mit Noten von Honig, Mandeln und Nüssen umspielt.
Ein Produkt der Dachmarke „agrestillat“.
Unsere Produkte
Unsere Marke "agrestillat"
steht für mehr Nachhaltigkeit, Landschaftspflege und den Erhalt der Streuobstwiesen. Unter dem Motto "verwenden statt verschwenden" fertigen wir delikate Destillate aus Obst, welches "durch´s Raster" fällt.
Bottled Black Forest Cake
Den Ursprung hat die Schwarzwälder Kirschtorte nicht als Torte, sondern als geschichtetes Dessert im Glas. Wir besinnen uns dieser Tradition und haben die ikonische Leckerei in die Flasche gebracht, dass sie so ihren Weg wieder ins Glas finden kann.
Concrete Dry Gin
Seit fast 100 Jahren zählt Beton für uns zu einem wichtigen und kreativen Werkstoff. Daher haben wir in einer dünnen haftenden Schicht Beton auf hochwertigen Glasflaschen aufgetragen. Die Betonschicht schützt Schray´s „CONCRETE DRY GIN“ vor Licht.
Mandarinensalbei Geist
Der Geschmack der Mandarinensalbei-Blätter erinnert an Zitrusfrüchte. Deutlich und dominant das intensive Aroma aus Mandarine und Bitterorange, gepaart mit dem typisch intensiv würzigen Geschmack, den man von Salbei erwartet.
Baiersbronner Glasmännlein Geist
Das Märchen "Das kalte Herz" von Wilhelm Hauff wurde 1827 in Schönmünzach-Schwarzenberg geschrieben. Einer der Hauptfiguren ist das Glasmännlein. Mit diesem Geist vereinen wir Tradition, Landschaft und Kultur der Region.
Baiersbronner Glasmännlein Likör
Für alle, die es ein wenig süßer mögen: Der Baiersbronner Glasmännlein Likör. Auch mit diesem Destillat bewahren wir den Geist der Tradition, Landschaft und Kultur der Region rund um Baiersbronn und des sagenumwobenen Schwarzwaldes.
Single Malt - Apfel & Birne
Roggenkorn trifft Streuobstwiese. Die größte Streuobstwiesenlandschaft Mitteleuropas ist Baden-Württemberg. Jeder zweite Apfel Deutschlands wächst hier. Auf den kühlen Höhenlagen der schwäbischen Alb gedeiht der wildkrautfreundliche Winterroggen.
Single Malt - Kirsche
Roggenkorn trifft Streuobstwiese. Die Schwarzwälder Kirschen von den Streuobstwiesen haben der Torte und den Kirschwasser zu ihrem welweiten Ruhm verholfen. Ideale Voraussetzungen, um sie für diesen Single Malt Spirit zu verwenden.
Single Malt - Zwetschge
Roggenkorn trifft Streuobstwiese. Die Bühler Frühzwetschge, auch „Frühe aus dem Bühler Tal“ oder „Kappler Zwetschge“ genannt, ist eine weltweit bekannte, aromatische, vielseitig verwertbare Zwetschgensorte. Bei uns findet sie ihren Platz in unserem Single Malt.